Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 18.12.2017
Главная » Ресторанная жизнь » Согревающее меню от Марка Фоша в Café Cippolino

13:50
Согревающее меню от Марка Фоша в Café Cippolino
Смена сезонов диктует гастрономические нововведения. С наступлением осенне-зимнего сезона шеф-повар Cafe Cippolino Марк Фош решил обновить меню.


На смену невесомым блюдам начала осени приходят более обстоятельные блюда — насыщенные и согревающие, но не менее легкие. Они не только подарят новые вкусовые впечатления, но и подготовят организм к холодам. Марк Фош особенно рекомендует попробовать карпаччо из филе вола с паназиатским соусом, помидорами черри и листьями салата, гребешок на гриле с иберийским прессо и нежным муссом чоризо, салат из тунца с кокосовой стружкой, перцем чили и приправой маракуйя-кардамон, фирменный борщ с филе вола и бычьими хвостами от шефа, филе дорады с фиолетовым трюфелем и сливочным соусом из омара, нежную форель с соусом из копченого лосося, филе ягненка, приготовленное на дровах, с подкопченным ризотто и беконом под соусом «Порто-Круз».

А на десерт любители сладкого могут заказать крем из маринованного лимона со сладкой землей «Дукка», вишнево-розовым cорбетом и карамелью «Раз-аль-Ханут» или запеченную грушу с фисташковой крошкой в глазури из карамели.

Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Ресторанная жизнь | Просмотров: 440 | Добавил: ruzanna | Теги: ресторанная жизнь, Café Cippolino, Марк Фош | Рейтинг: 5.0/1




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности