Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Вторник, 22.08.2017
Главная » Интересные новости » Рида Кадер лучший пекарь багетов во Франции

19:47
Рида Кадер лучший пекарь багетов во Франции
NTDRussian: Во Франции определили лучшего пекаря багетов. Во Франции определили лучшего пекаря багетов. За победу в конкурсе боролись более 200 конкурсантов. Но победителем стал только один. Давайте узнаем, кто это происходило.

Утром в пятницу парижане проснулись от заманчивого аромата свежих багетов. Всю ночь производители традиционной французской булки трудились над созданием своих лучших экземпляров, чтобы представить их на ежегодном конкурсе.

И вот волнующий момент регистрации кулинарных шедевров. Кто-то держит свои багеты в бумажном пакете, кто-то - в кульке, а кто-то и вовсе - в каске от мотоцикла. Объединяет всех этих 203 парижских пекарей одно -- они очень волнуются. И неудивительно, ведь победитель получает право целый год снабжать своими багетами Елисейский дворец и лично президента.

Камиль Россо, участница-дебютантка:
«Мы потратили намного больше времени, чем обычно, чтобы сделать самый лучший и привлекательный багет. Так что я надеюсь, он пройдёт. Это, правда, достаточно волнительно. Но с другой стороны. это также и захватывающе, потому что ты можешь сравнить себя с другими в городе. Обычно в своём районе ты чувствуешь себя уверенно, но здесь можно увидеть, соответствует ли твой багет званию самого лучшего в Париже».

Каждый конкурсант сдаёт по 2 булки. Первое испытание, которое они должны преодолеть -- это измерение и взвешивание. Если длина багетов составляет от 55 до 70 сантиметров, а вес -- от 250 до 300 граммов, то первая преграда пройдена, и хлебобулочные изделия отправляются на столы к дегустаторам.

Среди судей -- кулинарные блогеры, а также представители общественности, которых выбирают в ходе интернет-голосования. Перед ними стоит непростая задача: оценить вкус, качество теста, запах и внешний вид каждого багета.

Мег Зимбек, кулинарный блогер из США:
«Если багет немного клейкий и резиновый внутри, то он не годится, если он сухой и рассыпчатый -- тоже не годится. Мне нравится разламывать багет, чтобы снаружи у него была прочная корочка. Но, когда вы его открываете, то внутри должны быть хорошо сформировавшиеся дырочки, которых здесь, например, нет».

И вот, после долгих обсуждений называют имя победителя: это пекарь Рида Кадер. Он говорит, что стал победителем благодаря тому, что использует старинные, проверенные временем методики.

Рида Кадер, создатель лучшего багета 2013 года:
«Мы провели много исследований для наших багетов. Тесто мы замешиваем за день, за 24 часа. Мы увлажняем его до 70%, формируем багеты руками и кладём меньше дрожжей. Это хлеб, который хорошо отдохнул и хорошо сделан при помощи давних методик».

Пекарь также выразил надежду, что теперь к многочисленным почитателям его хрустящих и ароматных багетов присоединится и президент Франции Франсуа Олланд.

Категория: Интересные новости | Просмотров: 395 | Добавил: Ruzochka | Теги: Новости, Франция | Рейтинг: 5.0/1




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности