Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Вторник, 22.08.2017
Главная » Ресторанная жизнь » Пьер Ганьер в Москве

11:22
Пьер Ганьер в Москве
Знаменитый шеф-повар и обладатель трех звезд Michelin Пьер Ганьер будет в Москве с 14 по 20 ноября.

Мсье Ганьер подготовил два эксклюзивных меню — «L’Esprit Balzac» и одноименное с его рестораном в Париже «L’Esprit Gaya».


Меню L’Esprit Balzac:
Террин из дикого кабана, желе из красной капусты, пюре из салата радиччио.
Мороженое Тамарилло.
Жареные гребешки и кальмары, фондю из шпината с чесноком.
Крем из сыра горгонзола с карри, свежая груша.
Тонкий ломтик лобстера с цедрой лимона, лазанья с петрушкой, традиционный биск.
Тарт с белыми грибами, жемчужный лук и улитки.
Яблочный мармелад и мороженое, кальвадос.
Медленно приготовленное седло косули, пюре из айвы, репа, ревень.
Каштановые клецки.
Ассорти сыров, желе из винограда, чатни из тыквы, жареный хлеб и салат из цикория.
Десерты от Пьера Ганьера.


Меню L’Esprit Gaya:
Жареные гребешки и кальмары, фондю из шпината с чесноком.
Крем из сыра горгонзола с карри, свежая груша.
Тарт с белыми грибами, жемчужный лук и улитки.
Яблочный мармелад и мороженое, кальвадос.
Медленно приготовленное седло косули, пюре из айвы, репа, ревень.
Каштановые клецки.
Десерты от Пьера Ганьера.

Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Ресторанная жизнь | Просмотров: 516 | Добавил: ruzanna | Теги: ресторанная жизнь, Пьер Ганьер | Рейтинг: 5.0/2




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности