Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Суббота, 19.08.2017
Главная » Ресторанная жизнь » Лучшим рестораном мира стал «El Celler de Can Roca»

12:52
Лучшим рестораном мира стал «El Celler de Can Roca»
Как сообщает NTDRussian: Семейный ресторан братьев Рока в испанском городе Жирона признан самым лучшим в мире. Всего в рейтинг, составленным гастрономическим гидом «Ресторанный журнал», вошли 50 заведений.

Победителей объявили в Лондоне, в историческом здании ратуши.

Перед началом шоу редактор издания рассказал, какими качествами должен обладать ресторан, чтобы добиться успеха.

Уильям Дру, редактор издания «Ресторанный журнал»:
«Есть много различных аспектов: техника приготовления пищи, идеи, стиль обслуживания, место, атмосфера, которая царит в ресторане, опыт и искусство подачи».

Несмотря на то, что многие из этих топ-заведений предъявляют клиентам огромные счета, британский повар Гастон Блюменталь говорит, что слухи о выгоде ресторанного бизнеса сильно преувеличены.

Гастон Блюменталь, британский повар:
«Повара такого уровня как бы ходят по финансовому канату, что совсем небезопасно. И я также могу гарантировать вам, что все повара, принимающие участие в этом мероприятии, делают это не ради денег».

Повар и совладелец датского ресторана «Noma», который на протяжении трёх лет возглавлял список лучших ресторанов, говорит, что награды благотворно повлияли на его бизнес. Однако о своих возможностях в этом году он отозвался довольно скромно.

Рене Редсепи, совладелец датского ресторана «Noma»:
«Люди, которые надеются выиграть этот конкурс, все заслуживают этого, поэтому я полностью поддержу любого, кто бы ни победил».

По итогам голосования «Noma» занял второе место, уступив пальму первенства братьям Рока.

Один из братьев, Джоан, рассказал, что для них значит эта награда.

Джоан Рока, совладелец ресторана «El Celler de Can Roca»:
«Я очень взволнован, не только я, но также и брат. Это награда за многие годы совместного труда, который мы начинали, когда были ещё детьми. Именно поэтому она так важна».

Третье место завоевал ресторан из итальянского города Модена, четвертое - из Сан Себастьян в Испании, и пятое - из Нью-Йорка.

Лучшей в мире женщиной-поваром признана итальянка Надя Сантини. Свою награду она получала под гром аплодисментов.

Категория: Ресторанная жизнь | Просмотров: 339 | Добавил: Ruzochka | Теги: ресторанная жизнь | Рейтинг: 5.0/1




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности