Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 21.08.2017
Главная » Ресторанная жизнь » Лучший повар Москвы - Сергей Голубев

11:53
Лучший повар Москвы - Сергей Голубев
6 июня 2013 года в банкетном зале «Наполеон» состоялся яркий финальный этап городского конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» по профессии «Повар 2013 года». Лучшим поваром столицы по его итогам был признан Сергей Голубев из Северо-Западного административного округа.


Темой конкурса в этом году стала русская кухня. Поэтому главным критерием отбора участников было знание особенностей русской кухни и умение готовить именно традиционные русские блюда. 9 лучших поваров, ставших победителями в окружных соревнованиях, представили профессиональному жюри русский обед из трех блюд в оригинально оформленных композициях, а также банкетное блюдо на дегустацию. Судили конкурс известные, авторитетные шеф-повара и эксперты: Александр Филин, Денис Перевоз, Андрей Махов, Евгений Малютин, Андрей Комаров.


Выбрать лучшего из лучших было не просто: все участники продемонстрировали интересное видение русской кухни в декоре, форме и вкусовых сочетаниях – было и огромное заливное озеро, и запеченный поросенок, и традиционный самовар с баранками, всевозможные блюда из рыбы и многое другое. В итоге первое место завоевал Сергей Голубев из Северо-Западного административного округа (ресторан «Ермак»).Вторым стал Сергей Борисов из Зеленоградского административного округа столицы (ресторан «Вельвет»). Третье место занял Владимир Орлов, представляющий Западный административный округ (ресторан «Трын-Трава»).


Конкурс проходит в Москве уже в 16-й раз. Его организатором выступает Департамент торговли и услуг г. Москвы совместно с Горкомом профсоюза работников торговли, общественного питания и потребкооперации г. Москвы и Московской ассоциацией кулинаров, при содействии Национальной гильдии шеф-поваров.

В этом году мероприятие посетили заммэра по вопросам экономической политики Андрей Шаронов, глава столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк и депутат Мосгордумы Александр Семенников. Они продегустировали блюда конкурсантов и отметили соревнования как одни из самых заметных и важных в городе: «Этот конкурс – попытка показать, какие интересные, разнообразные, доступные рестораны и кафе с очень вкусными блюдами есть у нас в городе. И, конечно, его цель состоит также в популяризации замечательной профессии повара. В таких соревнованиях участвовать престижно», – поделился Андрей Шаронов.
Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Ресторанная жизнь | Просмотров: 987 | Добавил: ruzanna | Теги: ресторанная жизнь, блюда от шеф поваров | Рейтинг: 5.0/2




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности