Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 18.12.2017
Главная » Ресторанная жизнь » Каштановое меню в ресторане Giovedi Cafe

17:34
Каштановое меню в ресторане Giovedi Cafe
В ресторане Giovedi Cafe предлагают попробовать фуа-гра с каштанами и персиками, а на десерт — каштановый монблан.

Каштан — орех, отборные плоды которого в сезон составляют основной рацион многочисленных семейств на Сицилии: каштаны запекают, обжаривают, варят, превращают в пюре и перетирают в муку. У мастеров высокой кухни — каштан, вообще, любимчик.
Команда поваров итальянского ресторана «Джоведи» с удовольствием использует этот орех для получения необычных вкусовых сочетаний: так, у шеф-повара Игоря Лошакова каштан является основным компонентом в cалате с инжиром, козьим сыром, персиками, тыквенном кремовом супе и фуа-гра c персиком. А шеф-кондитер Наталья Аверина, о незабываемых десертах которой уже ходят легенды, презентует каштановый «Монблан» и тарталетку, приготовленную из нежного теста сабли с каштаново-миндальным кремом в каштановом сиропе.

Каштановое меню:
Салат с инжиром, козьим сыром, персиками и соусом из кленового сиропа
Кремовый суп из тыквы и каштанов с цыпленком на гриле
Фуа-гра с каштанами и персиками
Пирожное «Монблан» с каштановым кремом и цитрусовым штрейзером
Теплая каштановая тарталетка с домашним пломбиром






Шеф-повар заведения Макс Атцори (Max Atzori)
Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Ресторанная жизнь | Просмотров: 379 | Добавил: ruzanna | Теги: ресторанная жизнь, Каштановое меню, Giovedi Cafe | Рейтинг: 5.0/2




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности