Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 18.12.2017
Главная » Ресторанная жизнь » Гастроли звездных шеф-поваров в Nobu Moscow

10:52
Гастроли звездных шеф-поваров в Nobu Moscow
В минувшие выходные, 19 и 20 апреля, Москву посетила команда звездных шефов Всемирной империи Nobu.


Создатель собственного кулинарного стиля Нобуюки Матсухиса лично представил гостям новые блюда и устроил грандиозный гала-ужин в честь открытия нового кулинарного сезона. Вместе с Нобу с современной японской кухней экспериментировали Эрве Курту (Nobu Dubai) и мишленовский шеф Марк Эдвардс (Nobu London).






В новом меню в качестве холодных закусок были предложены сашими гаспачо, севиче из фуа-гра с шиповником, сашими из желтохвоста с салатом из водорослей и васаби заправкой, креветки амапеньо с инанива пастой и дарами моря и специальный суши сет. Горячие блюда включили в себя сибас на пару с тосадзу - сливочным соусом и хрустящими шиитаке, мраморную говядину кобе с гома-трюфельным соусом и овощами мисо и пряный бульон с дамплингc из креветок и гребешка. И в завершение — десерт с добавлением меда, шафрана, яблока и лимона.






Помимо специального дегустационного сета Омакасе от Нобу Матсухисы, каждый из участников подготовил меню a la Carte.


Приглашенные повара:

Нобуюки Матсухиса (Nobu Worldwide)
Эрве Курту (Nobu Dubai)
Марк Эдвардс (Nobu London)
Хидеки Маеда (шеф-повар Nobu London)
Масару Окаяма (суши-шеф Nobu London)
Леонг Вай Хонг (шеф-повар Nobu Berkeley)
Джуничи Хийоши (суши-шеф Nobu Berkeley)
Габор Шрайнер (шеф-повар Nobu Budapest)
Антонио Данжело (шеф-повар Nobu Milan)
Такаши Нишимура (суши-шеф Nobu Milan)
Антониос Вратсанос (суши-шеф Matsuhisa Athens)
Лорис Ди Санто (шеф-повар Matsuhisa Athens)
Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Ресторанная жизнь | Просмотров: 409 | Добавил: ruzanna | Теги: ресторанная жизнь, Nobu Moscow | Рейтинг: 5.0/1




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности