Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 23.10.2017
Главная » Вкусные блюда » Жюльен с курицей и грибами

24.11.2012
Жюльен с курицей и грибами
От автора: Жюльен у нас в стране уже всем известная и полюбившаяся горячая закуска. Но дело в том, что мы его именуем совсем неправильно. Блюдо родом из Франции. И называется оно "кокот", по аналогии с формочкой, в которой запекается. А жюльен - это способ нарезки соломкой. Но, против не попрешь... так что - внимание, жюльен. Опять же, чем хорош к празднику - заготовки можете сделать заранее, а при гостях только поставить в духовку.

Ингредиенты:
шампиньоны - 300 гр;
куриное филе - 2 шт;
лук - 1 шт;
мука - 1 ст.л.;
сливки 20% - 300 мл;
сыр чеддер (или другой твердый) - 100 гр;
оливковое масло - 2 ст.л.;
черный перец горошком, свежемолотый черный перец, соль.

Куриное филе отвариваем на среднем огне в течении 20 минут. В процессе варки добавим перец горошком и посолим. Затем даем остыть и разбираем руками на тонкие волокна.

Лук мелко режем.
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем лук до мягкости 2-3 минуты.
Тем временем шампиньоны режем не очень мелкими кубиками.
Отправляем грибы к луку и жарим до золотистого цвета. Если шампиньоны дадут воду, обязательно дождитесь, когда она выпарится. Солим.
Когда грибы зазолотились, посыпаем их мукой. И хорошо перемешиваем.
Затем вливаем сливки и прогреваем вместе.
Как только сливки загустеют, добавляем курицу, перемешиваем, и прогреваем еще 3 минуты.
Пока натираем сыр на мелкой терке.
Раскладываем грибы с курой по кокотницам (формочкам) и посыпаем каждую сыром. У меня в этот раз получилось 7 штук.
Ставим на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, запекаем до золотистой корочки.
Достаем и даем слегка остыть, чтобы гости не обожглись.

Затем подаем.


Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Вкусные блюда | Просмотров: 694 | Добавил: ruzanna | Теги: Жюльен с курицей и грибами, вкусные блюда | Рейтинг: 5.0/3






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности