Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Среда, 18.10.2017
Главная » Вкусные блюда » Запеченные медальоны из вырезки с беконом и грибами

25.11.2012
Запеченные медальоны из вырезки с беконом и грибами
От автора: Интересный рецепт для праздничного стола. Снижаем жирность за счет приготовления в духовке. А аромат копченого бекона и розмарина дают чудесный вкус блюду. И презентация красива.

Ингредиенты:
свиная вырезка - 1 шт (500 гр);
сырокопченый бекон в нарезке - 1 упаковка 200 гр;
шампиньоны - 250 гр;
оливковое масло - 2 ст.л.;
розмарин - 5 веточек;
соль, свежемолотый черный перец.

Моем вырезку и высушиваем ее бумажным полотенцем.
Нарезаем на медальоны толщиной в 3 см.
Кладем в миску, насыпаем соль, перец и поливаем оливковым маслом.
Перемешиваем руками хорошо и оставляем постоять минут 20-30. Пока можно порезать грибы на 2-4 части (смотрите по размеру).
Берем каждый медальон и оборачиваем вокруг него кусочек бекона по бокам (т.е. места срезов остаются не покрытыми). Складываем мясо по центру формы для запекания.
Оставшийся бекон (у меня оставалось 3 ломтика) нарезаем мелким кубиком.
Грибы раскладываем вокруг мяса, посыпаем грибы беконом. По всей поверхности раскладываем веточки розмарина. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Достаем, снимаем высушенный розмарин.

Можно подавать прямо в форме. Аромат - вам не передать!


Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Вкусные блюда | Просмотров: 400 | Добавил: ruzanna | Теги: вкусные блюда | Рейтинг: 5.0/2






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности