Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Воскресенье, 20.08.2017
Главная » Блюда от шеф поваров » Закуска из индейки с соусом "Чатни" от Гаяне Бреиовой

24.11.2013
Закуска из индейки с соусом "Чатни" от Гаяне Бреиовой
Гаяне Бреиова, шеф-повар: Грудка индейки - 1 шт., белый хлеб - 2 ломтика, черный хлеб - 2 ломтика, помидоры - для украшения. Маринад: чеснок - 5 зубчиков, имбирь - 30 г, кинза - 50 г, мята, соль, перец - по вкусу, оливковое масло - 50 мл. Соус "Чатни": яблоко - 1 шт., сок лайма - 0,5 ст. ложки, растительное масло - 30 мл, чеснок - 5 зубчиков, имбирь - 30 г, корица, куркума - по вкусу.

Мелко нарежьте чеснок, имбирь, стебли кинзы и немного мяты. Добавьте оливковое масло и замаринуйте в смеси кусочки индейки. Это займет 10 минут. Обжарьте с двух сторон и заверните в фольгу. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 18 минут. Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками и выложите на обжаренный хлеб с соусом.

Для приготовления соуса очистите яблоко от кожуры, нарежьте кубиком и сбрызните соком лайма, чтобы они не потеряли цвет. Обжарьте имбирь и чеснок на оливковом масле и выложите яблоко. Тушите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Добавьте немного сока лайма, нектар и специи. Обрежьте у хлеба для тостов корки и обжарьте на сковороде-гриль.

Категория: Блюда от шеф поваров | Просмотров: 605 | Добавил: ruzanna | Теги: Мясные блюда, закуски, блюда от шеф поваров | Рейтинг: 5.0/2






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности