Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Среда, 18.10.2017
Главная » Вкусные блюда » Треска с картофельным пюре

20.12.2012
Треска с картофельным пюре
От автора видео: Подготовленную и нарезанную рыбу сва­рить в воде с кореньями, луком, лавровым листом, перцем и солью. Затем вынуть ры­бу из бульона, положить на сковороду и поставить в духовой шкаф на 3—5 мин.
Одновременно в отдельной кастрюле по­ставить варить очищенный картофель. Когда он будет готов, слить воду и, накрыв крыш­кой, поставить также в духовой шкаф на 5—7 мин. для обсушивания. Потом картофель пропустить через мясорубку, сложить в ка­стрюлю, прибавить две столовые ложки рас­топленного масла, кипяченого молока, соли и размешать, чтобы не было комков.
Рыбу уложить на подмасленную сковороду или противень, покрыть ровным слоем кар­тофельного пюре, разравнять ножом, сбрыз­нуть растопленным маслом и запечь в духо­вом шкафу до золотистого цвета. К рыбе можно подать огурцы, салат из овощей или корнишоны.
На 750 г рыбы — 700 г картофеля, 1/2 ста­кана молока, 3 ст. ложки масла, по 1 мор­кови, петрушки, 1 головку луку
Таким же способом можно приготовить камбалу, усача и другую рыбу.


Наиболее простой способ приготовления рыбы - отваривание ее в воде. В отварном виде можно приготовить любую рыбу, однако такую, как карась, навага, корюшка, целесообразно только жарить. Чем меньше воды берется для варки, тем вкуснее получается рыба. Поэтому следует наливать в посуду такое количество воды, чтобы она лишь покрывала рыбу во время варки. Для отваривания свежей рыбы на каждый литр воды положить 1 чайную ложку соли. Чтобы рыба получилась более вкусной, в воду для варки прибавить по 1/2 шт. моркови, петрушки, 1 луковицу, 1-2 лавровых листика и немного перца. Коренья и лук для этого предварительно очистить и нарезать небольшими кусочками.

В видео рецепте:
Филе трески 250 г.
Картофель 400 г.
Морковь 1 шт.
Петрушка 1/2 шт.
Лук 1 шт.
Лавровый лист.
Огуречный рассол 50 мл.
Рыба варилась 25 минут, запекалось 15 минут при температуре 180*С
Категория: Вкусные блюда | Просмотров: 310 | Добавил: ruzanna | Теги: Треска с картофельным пюре, вкусные блюда | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности