Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Суббота, 19.08.2017
Главная » Сладкие истории » Торт Шоколадно-сметанный с вишней от Анютки

18.11.2013
Торт Шоколадно-сметанный с вишней от Анютки
От автора видео: Заранее хочу извиниться за качество этого видео. Но торт действительно очень вкусный и очень хотелось с Вами поделиться этим рецептом. Всем советую.

1. Белки отделить от желтков. Всыпать сахар и взбить добела.
Постоянно взбивая, добавить желтки.
2. Непрерывно размешивая влить тоненькой струйкой растопленный маргарин и кефир.
3. Соду добавить в просеянную муку, высыпать в тесто и размешать.
4. Добавить какао.
5. Все тщательно перемешать, перелить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180°С 40 минут.
Во время выпечки в течение первых 20-25 минут дверцу духовки ни в коем случае нельзя открывать, иначе тесто упадет. Кроме того, нельзя хлопать дверцей духовки — тесто также может упасть.
Готовность бисквита определяется по цвету корочки и по упругости. При нажатии рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке. Из формы бисквит следует доставать, когда он остынет до комнатной температуры.
6. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. В надсечки вставить нитку или леску и обвести ее вокруг торта, концы нитки перекрещиваем перед собой и плавно сжимаем получившуюся окружность, разводя концы в разные стороны. Нитка разрезает корж.
7. Нижний слой перевернуть и хорошо смазать шоколадом.
8. Приготовить крем. Для этого сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром до устойчивой пены.
9. Нижний слой пропитать вишневой пропиткой. Намазать кремом. Уложить слой вишни и покрыть кремом. Положить второй корж. Пропитать, намазать кремом, уложить вишню, покрыть кремом. Накрыть третьим коржом и также пропитать, покрыть верх и бока торта сметанным кремом. Украсить вишней, шоколадом или какао по желанию.

Ингредиенты:
для теста:
- яйца - 4 шт.;
- кефир - 200 г.;
- маргарин - 200 г.;
- сахар - 200 г.;
- мука - 300 г.;
- какао - 3 ст. ложки;
- сода - 1 ч. ложка;

для пропитки:
- вишневый сок - 75 мл.;
- вода - 50 мл.;
для прослойки:
- вишня - 300 г.;

для крема:
- сметана - 500 г;
- сахар - 150 г.;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- шоколад - 1 плитка.

Категория: Сладкие истории | Просмотров: 382 | Добавил: ruzanna | Теги: торты, сладкие истории | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности