Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Пятница, 20.10.2017
Главная » Сладкие истории » Торт "Любимый из детства"

12.03.2013
Торт "Любимый из детства"
От автора - Ольги Барановской: Даже когда я практически не умела готовить (только что-то самое простое), я уже умела делать этот тортик, потому как рецепт элементарный и очень быстрый. Хотите научиться готовить торты - начните с этого. Провалы исключены. А если не любите клюкву, берите свое любимое варенье, но лучше с кислинкой.



Ингредиенты:
сливочное масло - 1/2 пачки (100 гр);
сахар - 1 стакан;
яйца - 3 шт;
сода - 1/2 ч.л.;
уксус - 1 ч.л.;
мука 1 стакан с горкой;
какао - 4 ст.л.;
соль - щепотка;
сметана 20% - 500 гр;
клюква протертая с сахаром - 400 мл;
шоколад - 100 гр.

Когда у меня не было разъемной формы, я выпекала в 2-х небольших чугунных сковородках разного диаметра. Главное – одновременно это делать, чтобы тесто не застыло. И каждый корж резала на 2 части.

Все ингредиенты надо смешивать достаточно быстро, потому что тесто будет застывать. Поэтому приготовьте их заранее или пока растапливается масло. Растапливаем в кастрюле или большой миске на плите масло.

Снимаем с огня, всыпаем туда сахар, перемешиваем.
Разбиваем в тесто яйца по-одному, перемешивая после каждого яйца.
Добавляем погашенную уксусом соду, перемешиваем.
Всыпаем муку, перемешиваем.
Затем добавляем какао и щепотку соли, перемешиваем.
Мешаем на всех этапах энергично.

Выливаем в смазанную растительным маслом разъемную форму тесто (видите: оно уже густое) и ставим в разогретую до 170 градусов духовку минут на 30 – проверяйте готовность зубочисткой – на ней не должно оставаться следов жидкого теста.

Когда бисквит готов, вынимаем его из духовки и осторожно извлекаем его на доску, даем остыть. Потом режем аккуратно вдоль на три коржа.

Берем блюдо, на котором будет красоваться торт, кладем самый большой в диаметре корж (т.к. тесто поднимется в процессе выпекания, то скорее всего верхний коржик у вас будет поменьше, как "шапочка") и смазываем его обильно сметаной (примерно 3-4 ст.л.).

Корж, который вы будете класть сверху, намазываем вареньем – ту сторону, которая "ляжет" на сметану. И, соответственно, кладем его на намазанный сметаной корж клюквой вниз. Снова мажем верх коржа сметаной, а следующий вареньем и соединяем.

Верх торта мажем сметаной.
В блендере измельчаем 50-60 гр шоколада в мелкую крошку и посыпаем ею торт.

С плитки шоколада срезаем ножом стружку (нож держим под прямым углом к плитке и двигаем его к себе двумя руками, большими пальцами придерживая плитку). Чем больше нож, тем больше стружки получатся.

Украшаем стружкой торт.
Вкуснее всего он будет на следующий день, потому как пропитается.


Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Сладкие истории | Просмотров: 529 | Добавил: Ruzochka | Теги: сладкие истории, торт | Рейтинг: 5.0/4






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности