Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Пятница, 18.08.2017
Главная » Татарская кухня » Татарское блюдо "Калжа" - Рулет из конины

12.10.2013
Татарское блюдо "Калжа" - Рулет из конины
От автора видео: Особенно популярным мясо молодых коней было у кочевых народов. Ведь конина хороша только, если лошадь паслась на воле. Обычно конину вялили, солили и коптили. А затем отваривали или тушили. Варить конину приходиться долго, но затраченные усилия оправдываются ее ни с чем не сравнимым вкусом. Кроме того, конина - наиболее чистое, постное, калорийное и полезное мясо.

В татарской кухне конину готовят с луком, чесноком, уксусом, перцем и другими специями. Одно из излюбленных татарских блюд - это калжа. Так называемый рулет из конины. Калжа может подаваться на стол как в горячем, так и в холодном виде. Готовая колжа режется, как колбаса.

Категория: Татарская кухня | Просмотров: 611 | Добавил: Ruzochka | Теги: татарская кухня | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности