Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 23.10.2017
Главная » Блюда от шеф поваров » Рыба с грибами

18.03.2013
Рыба с грибами
От автора видео: М. Черкасов, шеф-повар

Рыба с грибами в сладком соусе
Рыба "Морской язык" - 350 г, растительное масло - 700 мл, крахмал - 4 ст. ложки, яичный белок - 2 шт., шампиньоны - 50 г, лесные сушеные грибы - 50 г, соль - по вкусу, листья салата - для подачи.
Посолите кусочки рыбы, присыпьте крахмалом, обмакните во взбитые белки и снова присыпьте крахмалом. Обжарьте рыбу во фритюре. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами, обжарьте на сковороде с растительным маслом, Добавьте мелко нарезанные отварные лесные грибы. Потушите 5-7 минут. Подайте рыбу с листьями салата, шампиньонами и соусом.
Для приготовления соуса смешайте тростниковый сахар с кукурузной мукой и столовым сухим вином. Как только сахар растворится, добавьте 50 г куриного бульона и соевый соус. Вылейте соус на сковороду и прогрейте в течение 20-30 секунд. Соус должен загустеть.

Категория: Блюда от шеф поваров | Просмотров: 397 | Добавил: Ruzochka | Теги: блюда от шеф поваров, Рыба с грибами | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности