Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Четверг, 14.12.2017
Главная » Вкусные блюда » Новогодний салат с морепродуктами

27.12.2012
Новогодний салат с морепродуктами
От автора: Очень вкусный салат. И красивый. Кальмары ищите непременно нечищеные (те, которых чистят в промышленных условиях, "пластмассовые" на вкус), а крабовые палочки непременно хорошие. Тогда вкус будет идеальным!

Ингредиенты:
кальмары замороженные - 1 кг;
крабовые палочки - 300 гр;
яйца - 4 шт;
красная икра - 100 гр;
майонез.

Кальмары размораживаем и промываем. Я раньше мучилась и час очищала сырые кальмары от замечательной фиолетовой шкуры, которая жутко плохо чистится... А потом один шеф подсказал мне, что очистить в сто раз легче вареные. Яйца отвариваем и остужаем в холодной воде.

В кипящую подсоленную воду кидаем кальмары и теперь внимание! Как только они закипят (огонь интенсивный), варим ровно минуту и выключаем! Иначе будут резиновыми. Как только они слегка остынут, промываем их прохладной водой, смывая остатки шкуры, которые не сошли сами с кипятком.

Кальмары нарезаем соломкой.
У отварных яиц отделяем белки от желтков (желтки нам не нужны), белки нарезаем соломкой.
Крабовые палочки тоже режем.

Смешиваем все продукты в миске, заправляем майонезом. Вмешиваем красную икру (оставьте пару ч.л. для украшения).

Украшаем салат и на стол.


Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Вкусные блюда | Просмотров: 424 | Добавил: ruzanna | Теги: Новогодний салат с морепродуктами, вкусные блюда | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности