Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 21.08.2017
Главная » Вкусные блюда » Мясные зразы с различными начинками

14.04.2013
Мясные зразы с различными начинками
От ISLAMDAGRU, автора видео: В современной кулинарии зразы готовят из фарша (мясного, рыбного или овощного), который формуют в виде лепешки, в середину кладут начинку (любую, по вкусу) и лепят небольшую котлетку. Само же слово 'зразы' означает 'отрезанный кусок'. В 17 веке зразы готовили не из фарша, а из целого ломтика мяса, который предварительно отбивали, скручивали вместе с начинкой и обжаривали.

Предлагаю вам приготовить настоящие мясные зразы.
1. Нарезанное поперек волокон мясо нужно очень хорошо отбить, чтобы оно стало как тонкий блинчик, посолить, поперчить.

2. Для приготовления начинок сначала обжарьте лук и отдельно обжарьте порезанные соломкой грибы.

3. Порубите вареные яйца. Разделите лук на три части и перемешайте с начинками. У нас их будет две, заверните начинку в мясные отбивные рулетом и заверните все рулетики ниткой.

4. Теперь слегка обжарьте их в раскаленном масле и положите в глубокую сковороду. Подготовленные зразы посыпьте солью, поперчите, залейте горячим бульоном. В духовку нужно поставить на 40 минут.

5. Зразы выньте и удалите нити. Для соуса смешайте бульон и сметану, немного посолите и залейте рулеты. Теперь можно без крышки потушить еще 20-30 минут.
Обычно это блюдо подают с обилием зелени и овощей.

Для этого нам понадобится:
800 гр. говяжьей мякоти
200 гр.сметаны
200 гр.грибов
2 яйца
1 луковица
бульон
растит.масло
специи по вкусу


Приятного аппетита!
Категория: Вкусные блюда | Просмотров: 355 | Добавил: ruzanna | Теги: вкусные блюда | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности