Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 18.12.2017
Главная » Вкусные блюда » Котлеты с грибами от Ольги Барановской

30.11.2013
Котлеты с грибами от Ольги Барановской
Ольга Барановская: Я очень люблю этот рецепт. Он из разряда простейших блюд, которые не стыдно подать и гостям. Котлеты получаются удивительно воздушные. И должна ли я упоминать, что конечно же еще и исключительно вкусные?

Ингредиенты:
куриное филе - 500 гр;
свинина (у меня окорок) - 500 гр;
шампиньоны - 500 гр;
лук - 1 шт;
черный молотый перец, соль;
растительное масло для жарки.

Протираем шампиньоны влажной салфеткой от грязи.
Пропускаем грибы через мясорубку.
Лук режем сегментами. Также - в мясорубку его.

Куриное филе моем, высушиваем бумажным полотенцем, удаляем прожилки и пленки, режем кусками и пропускаем все через ту же мясорубку.

Также поступим со свининой. И я маминым совдеповским способом "чищу" мясорубку, чтобы все пошло в ход. Пропускаю малюсенькую картофелину. Она протолкнет остатки.
Солим и перчим. Хорошо перемешиваем фарш.

На сковородке разогреваем растительное масло. Мокрыми руками формируем котлеты и отправляем жариться. Огонь достаточно интенсивный. Две минуты.
Переворачиваем и еще две минуты.

Я всегда пользуюсь антиразбрызгивателем. А теперь чуть уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и доводим котлеты до готовности, минуты 3-4.

Также жарим все остальные. Подаем с вашим любимым гарниром. Я очень люблю со стручковой фасолью.


Приятного аппетита!
Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Вкусные блюда | Просмотров: 449 | Добавил: ruzanna | Теги: котлеты, вкусные блюда | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности