Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Среда, 18.10.2017
Главная » Вкусные блюда » Кальмары в сметане от Ольги Барановской

14.05.2013
Кальмары в сметане от Ольги Барановской
Ольга Барановская: Очень простой рецепт и быстрый. Как мы любим. Главное заранее разморозить кальмаров. Остальное делается очень быстро. Подаем с вашим любимым гарниром. Идеально с рисом, отварной картошкой или пюре.

Ингредиенты:
кальмары - 1 кг;
сливочное масло - 30 гр;
мука - 1 ст.л.;
сметана жирная - 300 гр;
укроп - пучок;
соль, свежемолотый черный перец.

Кальмаров размораживаем и моем. Если вы купили неочищенные, то еще и чистим.

Затем режем колечками. Хвосты - полосками.

На большой тяжелой сковороде разогреваем сливочное масло.

Отправляем туда нарезанных кальмаров.

Тушим на интенсивном огне пару минут. Они сразу дают много жидкости. Если вдруг у вас такого не произошло, то добавьте горячей воды из чайника, буквально, чтобы не полностью даже их покрыть.

Посыпаем мукой и быстро размешиваем.

Затем добавляем сметану, хорошо ее вмешиваем. У меня сметана 42%. Чем сметана жирнее, тем меньше вероятность того, что она свернется в соусе. Прогреваем до булек.

Затем солим и хорошо перчим. Свежемолотый перец сюда очень хорош!

Мелко режем укроп. Добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Все! Время тепловой обработки 5-6 минут! Красота же!



Я подавала с рисом.


Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Вкусные блюда | Просмотров: 401 | Добавил: ruzanna | Теги: кальмары в сметане, вкусные блюда | Рейтинг: 5.0/2






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности