Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Понедельник, 11.12.2017
Главная » Блюда от шеф поваров » Грудинка под голландским соусом

03.04.2013
Грудинка под голландским соусом
Станислав Валенюк, шеф-повар

Топленое масло - 50 г, варено-копченая грудинка - 200 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, острый красный перец - 2 шт., красное сухое вино - 200 мл, морковь - 1 шт., спаржа - 3 шт., цветная капуста - 150 г, брокколи - 150 г, лимонный сок - 15 мл.
Растопите на сковороде масло и обжарьте кусок грудинки, четвертинки лука, чеснок и красный острый перец. Влейте вино, накройте крышкой и томите около 10 минут. Нарежьте морковь соломкой и отварите в подсоленной воде, добавьте спаржу, цветную капусту и брокколи. Добавьте лимонный сок. После кипения варите овощи 3-4 минуты. Выложите на тарелку овощи, мясо и подайте с соусом.

Соус - растопите на водяной бане масло и вбейте 2 желтка. Перемешивайте до загустения. Посолите и влейте немного лимонного сока.

Категория: Блюда от шеф поваров | Просмотров: 404 | Добавил: ruzanna | Теги: блюда от шеф поваров, Станислав Валенюк | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности