Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Музыка Народов Мира

Вторник, 24.10.2017
Главная » Вкусные блюда » Форель в апельсиновом соусе с зеленым салатом

08.12.2012
Форель в апельсиновом соусе с зеленым салатом
От автора: Опять вдохновлялась у Белоники. Невероятно интересный маринад! Блюдо в итоге получается легким и удивительно вкусным! Еще одно великое преимущество - крайне быстро готовится. И телодвижений мало. Маринад для рыбы также является заправкой для салата. В общем - идеальный ужин для занятых современных, следящих за собой, индивидов. Опять же - красная рыба любая.

Ингредиенты:
форель (филе на коже) - 500 гр;
салатный микс - 200 гр;
апельсин - 1 шт;
апельсиновый джем (или мед) - 2 ст.л.;
соевый соус - 2 ст.л.;
горчица дижонская - 2 ст.л.;
семена кориандра - 1 ч.л.

Моем рыбу и высушиваем бумажным полотенцем. Режем на порционные куски и складируем в форму для запекания.
На мелкой терке натираем цедру апельсина, примерно пару чайных ложек.
Из апельсина выжимаем сок, смешиваем его с джемом (или медом).
Добавляем туда же горчицу и соевый соус. Кориандр измельчаем в ступке (если нет ступки, заверните в плотную бумажную салфетку и стучите по ним стаканом или молотком, например, пока они не измельчаться) и отправляем в маринад. Перемешиваем.
5 столовых ложек маринада оставляем для салата, остальным заливаем рыбу. Оставляем на 30 минут мариноваться при комнатной температуре. Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Рыбу важно не передержать! Иначе она будет сухая. 15 минут!
Листья салата пока вымоем и высушим. Раскладываем их по тарелкам и поливаем маринадом и посыпаем натертой апельсиновой цедрой.
Рыбу достаем из духовки, даем остыть 3-5 минут.


Подаем с листьями. Я чуть язык не съела.
Опубликован с письменного разрешения restoran.ru
Категория: Вкусные блюда | Просмотров: 325 | Добавил: ruzanna | Теги: вкусные блюда | Рейтинг: 5.0/1






Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Соблюдение авторских прав | Политика конфиденциальности